Enzyme tiêu hóa hay men tiêu hóa thường được sử dụng để hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Các Enzyme tiêu hóa giúp giảm tình trạng không dung nạp lactose hay hội chứng ruột kích thích (IBS). Ngoài ra gần đây các Enzyme tiêu hóa còn được cho là có hiệu quả thúc đẩy giảm cân. Vậy thực tế các Enzyme tiêu hóa có giúp giảm cân không?
Enzyme tiêu hóa có thúc đẩy giảm cân không?
Enzyme tiêu hóa giảm cân là một trong những chủ đề nhận được sự quan tâm lớn trong cộng đồng làm đẹp. Tuy nhiên thực sự thì Enzyme tiêu hóa có thúc đẩy giảm cân không lại không phải ai cũng hiểu rõ.
Enzyme tiêu hóa là gì?
Enzyme tiêu hóa là những hợp chất giúp phân hủy thực phẩm thành các thành phần nhỏ hơn mà cơ thể có thể hấp thụ.
Ba loại Enzyme tiêu hóa chính là:
- Protease: phân hủy protein thành các axit amin
- Lipase: phân hủy lipid thành glycerol và axit béo
- Amylase: phá vỡ carbs và tinh bột phức tạp thành đường đơn
Cơ thể bạn sản xuất tự nhiên các enzym tiêu hóa, nhưng Enzyme tiêu hóa giảm cân cũng có thể được bổ sung ngoài.
Những chất bổ sung này thường được sử dụng để cải thiện các tình trạng như không dung nạp lactose và các vấn đề tiêu hóa khác như bệnh celiac và IBS.
Ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột
Hệ vi sinh vật đường ruột có vai trò trong việc kiểm soát cân nặng. Thêm vào đó việc kết hợp bổ sung probiotic với các enzym tiêu hóa có thể giúp bảo vệ chống lại những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột do thức ăn hay tác dụng của thuốc.
Probiotic có thể được tìm thấy trong các loại sữa chua, ví dụ như sữa chua Hy Lạp( đó là Lactobacillus acidophilus và Lactobacillus casei) có thể giúp tăng lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Trong khi đó các enzym tiêu hóa có thể tăng cường sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột.
Kết quả là việc tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột có thể làm giảm chỉ số khối cơ thể, khối lượng chất béo và trọng lượng cơ thể về lâu dài.
Một số enzym tiêu hóa khác
Mặc dù nghiên cứu cho thấy rằng các enzym tiêu hóa có thể hoặc không trực tiếp làm tăng giảm cân, nhưng chúng có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và tiêu hóa.
Hầu hết các thực phẩm bổ sung enzym tiêu hóa có chứa sự kết hợp của lipase, amylase và protease. Tuy nhiên bên cạnh đó còn một số loại enzym tiêu hóa khác giúp cơ thể dễ dáng xử lý được các thành phần khác trong thực phẩm.
Các enzym phổ biến khác được tìm thấy trong chất bổ sung enzym tiêu hóa bao gồm:
- Lactase: cải thiện quá trình tiêu hóa lactose, một loại đường có trong sữa
- Alpha-galactosidase: giúp phân hủy carbs phức tạp trong đậu, rau và ngũ cốc
- Phytase: hỗ trợ tiêu hóa axit phytic trong ngũ cốc, quả hạch và các loại đậu
- Cellulase: chuyển đổi cellulose, một loại chất xơ thực vật, thành beta-glucose
Tất cả các loại enzym hoat động nhịp nhàng để luôn đảm bảo cho quá trình hoạt động của hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường và ổn định. Đây là nền tảng gián tiếp giúp cải thiện sức khỏe cũng như quá trình ăn kiêng giảm cân.
Chất ức chế enzyme có thể hỗ trợ giảm cân
Mặc dù các enzym tiêu hóa có thể không trực tiếp thúc đẩy giảm cân, nhưng nghiên cứu cho thấy rằng các chất ức chế enzym có thể.
Các chất ức chế men tiêu hóa làm giảm sự hấp thụ của một số chất dinh dưỡng đa lượng và đôi khi được sử dụng trong điều trị béo phì để tăng hiệu quả giảm cân.
Theo đánh giá của 14 nghiên cứu, việc bổ sung chất ức chế amylase có thể làm tăng cả hiệu quả giảm cân và giảm mỡ ở người.
Ngoài ra, các chất ức chế lipase được sử dụng để giảm sự hấp thụ chất béo, điều này cũng có thể dẫn đến giảm cân đáng kể.
Đặc biệt, chất ức chế lipase được gọi là orlistat có thể làm giảm sự hấp thụ chất béo tới 30%. Nó thực hiện điều này bằng cách giảm sản xuất lipase trong dạ dày và tuyến tụy, dẫn đến giảm cân.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng orlistat có thể làm giảm các hormone tiêu hóa và thay vào đó là tăng tốc độ cảm giác đói của dạ dày
Ngoài việc có khả năng ảnh hưởng đến nồng độ hormone, các tác dụng phụ phổ biến khác của thuốc ức chế lipase bao gồm tiêu chảy, đau dạ dày.
Hiệu quả giảm cân của Enzyme tiêu hóa
Enzyme tiêu hóa là những chất giúp phân hủy các chất dinh dưỡng đa lượng thành các hợp chất nhỏ hơn để thúc đẩy sự hấp thụ của chúng.
Mặc dù không có hiệu quả giảm cân một cách trực tiếp và chưa có cơ sở khoa học chuyên sâu cho những luận điểm tương tự, nhưng gián tiếp thì các Enzyme tiêu hóa có hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả. Cụ thể là việc cải thiện sức khỏe và số lượng của hệ vi sinh vật đường ruột, điều này có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát cân nặng, đặc biệt khi kết hợp với Probiotic.
Mặt khác, các chất ức chế men tiêu hóa được chứng minh là làm giảm lượng thức ăn và tăng hiệu quả giảm cân, giảm mỡ.
12 loại thực phẩm chứa các enzym tiêu hóa tự nhiên
Nếu cơ thể không thể tạo đủ enzym tiêu hóa vì bất kỳ lý do nào, các phân tử thức ăn không thể được tiêu hóa đúng cách. Điều này có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa như không dung nạp lactose.
Do đó, ăn thực phẩm có nhiều men tiêu hóa tự nhiên có thể giúp cải thiện tiêu hóa hiệu quả, thậm chí là cải thiện thực đơn giảm cân.
Dưới đây là 12 loại thực phẩm có chứa enzym tiêu hóa tự nhiên.
1 Dứa
Dứa là một loại trái cây thơm ngon, giàu enzym tiêu hóa. Đặc biệt, dứa có chứa một nhóm enzym tiêu hóa có tên là bromelain.
Các enzym này thuộc nhóm protease, phân hủy protein thành các axit amin. Điều này hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein.
2 Đu đủ
Đu đủ là một loại trái cây nhiệt đới khác rất giàu enzym tiêu hóa. Giống như dứa, đu đủ cũng chứa protease giúp tiêu hóa protein. Tuy nhiên, đu đủ chứa một nhóm protease khác được gọi là papain.
Papain có tác dụng như một chất làm mềm thịt và bổ sung tiêu hóa.
Nếu bạn muốn ăn đu đủ để tốt cho tiêu hóa, hãy ăn đu đủ chín quả và chưa chế biến (bởi nhiệt độ). Vì tiếp xúc với nhiệt có thể phá hủy các enzym tiêu hóa trong đu đủ.
Lưu ý, đu đủ xanh hoặc chưa chín có thể gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai, vì nó có thể kích thích các cơn co thắt.
3 Xoài
Xoài là một loại trái cây có vị ngon ngọt được ưa chuộng vào mùa hè.
Chúng chứa các enzym tiêu hóa thuộc nhóm amylase – giúp phân hủy carbs từ tinh bột (một loại carb phức hợp) thành các loại đường như glucose và maltose.
Các enzym amylase trong xoài hoạt động mạnh hơn khi quả chín. Đây là lý do tại sao xoài trở nên ngọt hơn khi chúng bắt đầu chín.
Enzyme amylase cũng được tạo ra bởi tuyến tụy và tuyến nước bọt. Chúng giúp phân hủy carbs để cơ thể dễ dàng hấp thụ.
Đó là lý do tại sao người ta thường khuyến khích nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt, vì các enzym amylase trong nước bọt giúp phân hủy carbs để tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng hơn.
4 Mật ong
Mật ong là nguồn thực phẩm giàu nhiều hợp chất có lợi, bao gồm cả các enzym tiêu.
Sau đây là các enzym được tìm thấy trong mật ong, đặc biệt là mật ong nguyên chất:
- Diastases: Phá vỡ tinh bột thành maltose
- Amylases: Phân hủy tinh bột thành đường như glucose và maltose
- Invertases: Phá vỡ sucrose, một loại đường, thành glucose và fructose
- Proteases: Phân hủy protein thành các axit amin
Sử dụng mật ong nguyên chất giúp đạt tối đa lợi ích cho hệ tiêu hóa. Tránh các tác động bởi nhiệt như đun nóng, nhiệt độ cao có thể phá hủy các enzym tiêu hóa.
5 Chuối
Chuối là một loại trái cây có chứa các enzym tiêu hóa tự nhiên. Chuối chứa amylase và glucosidase, hai nhóm enzym có thể phân hủy carbs phức tạp như tinh bột thành đường nhỏ hơn và dễ hấp thụ hơn.
Giống như xoài, các enzym này phân hủy tinh bột thành đường khi chuối bắt đầu chín. Đó là lý do tại sao chuối vàng chín ngọt hơn nhiều so với chuối xanh chưa chín.
Ngoài hàm lượng enzym, chuối là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, có thể hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa. Một quả chuối trung bình (118 gam) cung cấp 3,1 gam chất xơ.
6 Bơ
Không giống như các loại trái cây khác, bơ đặc biệt ở chỗ chứa nhiều chất béo lành mạnh và ít đường.
Chúng chứa enzyme tiêu hóa lipase. Enzyme này giúp tiêu hóa các phân tử chất béo thành các phân tử nhỏ hơn, chẳng hạn như axit béo và glycerol, để cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.
Lipase cũng được tạo ra bởi tuyến tụy của bạn, vì vậy bạn không cần phải lấy nó từ chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, bổ sung lipase có thể giúp tiêu hóa dễ dàng, đặc biệt là sau bữa ăn nhiều chất béo.
7 Nấm sữa Kefir
Kefir là một loại đồ uống sữa lên men rất phổ biến, có nhiều tên gọi như hạt kefir, nấm kefir, nấm sữa, men sữa, sữa chua kefir, men kefir.
Nó được làm bằng cách thêm kefir “ngũ cốc” vào sữa. Những “hạt” này thực sự là sự nuôi cấy của nấm men, vi khuẩn axit lactic và vi khuẩn axit axetic.
Trong quá trình lên men, vi khuẩn tiêu hóa đường tự nhiên trong sữa và chuyển hóa chúng thành axit hữu cơ và carbon dioxide. Quá trình này tạo ra điều kiện giúp vi khuẩn phát triển mà còn bổ sung chất dinh dưỡng, enzym và các hợp chất có lợi khác.
Kefir chứa nhiều enzym tiêu hóa, bao gồm lipase, protease và lactase.
Lactase hỗ trợ tiêu hóa đường lactose, một loại đường trong sữa thường được tiêu hóa kém. Một nghiên cứu cho thấy kefir cải thiện tiêu hóa đường lactose ở những người không dung nạp lactose.
8 Dưa cải Đức
Dưa cải Đức là một loại bắp cải lên men có vị chua đặc trưng.
Quá trình lên men cũng bổ sung các enzym tiêu hóa, điều này làm cho việc ăn Dưa cải Đức là một cách tuyệt vời để tăng lượng enzym tiêu hóa.
Ngoài việc chứa các enzym tiêu hóa, Dưa cải Đức còn được coi là một loại thực phẩm chứa probiotic, vì nó chứa các vi khuẩn đường ruột lành mạnh giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và khả năng miễn dịch.
9 Kimchi
Kimchi là một món ăn cay truyền thống của Hàn Quốc được làm từ rau củ lên men.
Giống như với dưa cải bắp và kefir, quá trình lên men kimchi bổ sung vi khuẩn lành mạnh, cung cấp chất dinh dưỡng, enzym và các lợi ích khác.
Kimchi có chứa lợi khuẩn thuộc loài Bacillus, chúng sản xuất ra protease, lipase và amylase. Các enzym này giúp tiêu hóa protein, chất béo và carbs tương ứng.
10 Miso
Miso là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Miso được làm bằng cách lên men đậu nành với muối và nấm koji.
Koji bổ sung nhiều loại enzym tiêu hóa, bao gồm lactase, lipase, protease và amylase.
Đó là một lý do tại sao miso có thể cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.
11 Quả kiwi
Quả kiwi là một loại quả được khuyên dùng để cải thiện tiêu hóa.
Kiwi là một nguồn cung dồi dào các enzym tiêu hóa, đặc biệt là một protease gọi là actinidain. Enzyme này giúp tiêu hóa protein.
Một nghiên cứu cho thấy rằng thêm quả kiwi vào chế độ ăn uống đã cải thiện quá trình tiêu hóa thịt bò, gluten và protein trong dạ dày. Điều này được cho là do hàm lượng actinidain của quả kiwi.
Ngoài ra quả kiwi còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và giúp giảm tình trạng táo bón.
12 Gừng
Gừng là một phần của ấm thực truyền thống và y học cổ truyền trong hàng ngàn năm. Các nhà khoa học đã chỉ ra mối liên hệ giữa một số lợi ích của gừng là do các enzym tiêu hóa của nó.
Gừng có chứa protease zingibain, giúp tiêu hóa protein. Bênh cạnh đó gừng giúp tăng sản xuất các enzym tiêu hóa như amylase và lipase của cơ thể.
Nếu bạn không có nhiều thời gian nghiên cứu Enzyme tiêu hóa giảm cân như thế nào thì có một giải pháp giảm béo thư giãn, xử lý mỡ nhanh, an toàn và hiệu quả hơn đó là công nghệ. Một trong những công nghệ giảm mỡ bụng bằng sóng siêu âm, mang lại hiệu quả chỉ sau 8 ngày được các chuyên gia khuyên dùng đó là Max Burn Lipo 2020 siêu hủy mỡ từ Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada. Bạn có thể tham khảo về một trong những công nghệ siêu hủy mỡ được săn đón nhất hiện nay TẠI ĐÂY hoặc ĐỂ LẠI THÔNG TIN để được tư vấn cụ thể.
Bình luận (Tổng số bình luận: 0)
Chưa có bình luận cho bài viết này