Thời gian gần đây hẳn khá nhiều chị em tò mò về món sữa chua Kefir (hay còn gọi là nấm tuyết Tây Tạng) mà bà xã doanh nhân Louis Nguyễn, “ngọc nữ” Tăng Thanh Hà khoe trên trang Instagram cá nhân là gì. Thực ra đây là một sản phẩm lên men từ sữa giống như sữa chua, được cho là có thể giúp giảm cân dễ dàng hơn và phục hồi hệ vi khuẩn đường ruột. Một số chuyên gia còn cho rằng nấm sữa Kefir đang chưa được đánh giá đúng về khả năng hỗ trợ giảm cân và ăn kiêng. Vậy sự thật thì sữa chua nấm Kefir có giảm cân không và cách giảm cân bằng nấm sữa là gì?

nấm sữa kefir giảm cân, nấm kefir giảm cân, giảm cân bằng nấm sữa, sữa chua nấm kefir có giảm cân không, cách giảm cân bằng nấm sữa — *Sữa chua nấm Kefir có giảm cân không?*

Tìm hiểu nấm sữa Kefir giảm cân là gì?

Giống như sữa chua, nấm sữa Kefir giảm cân cũng chứa nhiều men vi sinh tốt cho sức khỏe và ăn kiêng. Nhưng không giống như sữa chua, nấm sữa Kefir không được nuôi cấy bằng nhiệt. Thay vào đó, chị em có thể biến bất kỳ loại sữa nào (kể cả sữa thường hoặc sữa hạt). Nguyên lý hoạt động của Kefir là “ăn” các loại sữa này và sinh ra các loại men, lợi khuẩn. Thậm chí nhiều chuyên gia còn phát hiện nhiều loại lợi khuẩn có trong nấm sữa Kefir mà sữa chua thường không có. Bên cạnh đó hiệu quả của các loại men và lợi khuẩn này của nấm sữa Kefir cũng được đánh giá tốt hơn.

Tuỳ thuộc vào nguyên liệu sữa trong công thức làm nấm sữa Kefir của mỗi người mà hương vị của nó có thể thay đổi kèm theo hình dáng và màu sắc nhất định. Về cơ bản thì nấm sữa Kefir giảm cân có hình dạng giống với bỏng ngô, mềm, màu trắng, hương vị có thể thay đổi từ hơi chua đến cực kỳ nhẹ, với một chút vị men.

Sữa chua nấm Kefir có giảm cân không?

Nhằm làm rõ chủ đề sữa chua nấm Kefir có giảm cân không, hãy cùng đi vào yếu tố cơ bản nhất đó là thành phần dinh dưỡng có trong loại nấm sữa lên men này ra sao.

Giá trị dinh dưỡng nấm sữa Kefir

Với thành phần ít calo và chất béo, thực phẩm từ sữa lên men này phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng. Với một khẩu phẩn ăn kiêng cơ bản 240 ml (8 oz = 1 cup) Kefir sẽ đem lại những giá trị về dinh dưỡng sau:

100 calo
9,2 gam protein
2,3 gam chất béo
10,9 gam carbs
24,5% lượng canxi cần hàng ngày
10% lượng kẽm cần hàng ngày
9 % lượng kali cần hàng ngày
7% lượng magie cần hàng ngày
46% lượng Vitamin A cần hàng ngày
12% lượng Vitamin D cần hàng ngày
29% lượng Vitamin 12 cần hàng ngày

Kefir cũng chứa liều lượng nhỏ riboflavin, thiamin, folate và các vitamin nhóm B khác.

Cách nấm sữa Kefir giảm cân như thế nào?

Nấm sữa Kefir có thể giúp chị em thon gọn hơn bằng nhiều cách. Trước hết, vì bản thân Kefir chứa ít calo và là nguyên liệu cho nhiều thực đơn ăn kiêng lành mạnh. Dựa trên thành phần dinh dưỡng, chị em hoàn toàn có thể sử dụng Kefir để thay thế cho các thực phẩm cùng hàm lượng dinh dưỡng và có lượng calo cao hơn.

Các vi khuẩn có lợi trong Kefir giúp duy trì một hệ sinh thái cân bằng bên trong và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Điều mà không nhiều người biết là hệ vi khuẩn đường ruột có ảnh hưởng trực tiếp đến tăng giảm trọng lượng cơ thể. Trên thực tế, những thay đổi tiêu cực của vi sinh vật trong ruột có thể góp phần làm tăng cân và béo phì.

Các nhà nghiên cứu cho rằng probiotics và prebiotics ảnh hưởng đến sự thèm ăn, sự trao đổi chất, thành phần cơ thể và cân nặng. Hơn nữa, sự mất cân bằng vi sinh vật có thể ảnh hưởng đến mức độ hormone đói ghrelin và thúc đẩy quá trình lưu trữ chất béo.

Những thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột có thể làm tăng hoặc ức chế việc sản xuất ghrelin, peptide tyrosine tyrosine (PYY) và các hormone khác ảnh hưởng đến sự thèm ăn. Nếu chị em thường xuyên cảm thấy đói, có khả năng đường ruột đang không ổn. Đó là lúc thực phẩm và đồ uống lên men có thể giúp ích.

Ví dụ, L. acidophilus, một trong những lợi khuẩn nhiều nhất trong nấm sữa Kefir và một số thực phẩm từ sữa lên men khác, làm tăng cảm giác no ở mức độ cao hơn so với các sản phẩm sữa không lên men.

Nấm sữa chua Kefir thúc đẩy khả năng trao đổi chất

Bên cạnh thành phần độc đáo là các vi khuẩn có lợi có tác dụng chống béo phì của Kefir. Theo một đánh giá uy tín năm 2019 thì men vi sinh trong sữa chua nấm Kefir có thể làm giảm tăng cân, hỗ trợ điều trị béo phì và cải thiện sức khỏe trao đổi chất.

Việc duy trì mức trao đổi chất hiệu quả nhờ thực phẩm giống như sữa chua nấm Kefir sẽ giúp kéo dài thời gian đốt cháy calo khi thực hiện các bài tập giảm cân.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng probiotics có thể giúp giảm vòng eo và khối lượng chất béo, cải thiện mức cholesterol và giảm lượng đường trong máu. Như các nhà khoa học đã chỉ ra, những vi sinh vật này có thể làm giảm lưu trữ chất béo và cải thiện phản ứng của insulin, dẫn đến sức khỏe trao đổi chất tốt hơn.

Những chất dinh dưỡng như protein, canxi, kali và một số chất dinh dưỡng khác trong các sản phẩm sữa, được cho là giúp phát triển khối lượng các cơ bắp khi được kết hợp cùng bài tập. Khi tăng khối lượng các cơ, bên cạnh yếu tố thẩm mỹ, phần cơ bắp giúp đốt cháy calo tốt hơn các mô mỡ trong điều kiện cùng trọng lượng.

Nên ăn sữa chua nấm giảm cân Kefir bao nhiêu là đủ?

Mặc dù có nhiều lợi ích cho giảm cân và sức khoẻ. Nhưng các chuyên gia cũng khuyến khích chị em nên tính toán sử dụng sữa chua nấm giảm cân Kefir ở mức độ vừa phải. Tốt nhất nên giới hạn trong khoảng 200-400ml/ngày. Việc sử dụng quá nhiều loại thực phẩm này có thể gây viêm loét dạ dày. Bên cạnh đó nếu ăn quá nhiều, lượng calo cũng sẽ có nguy cơ phá vỡ mức cân bằng và làm phản tác dụng kiểm soát cân nặng.

Bên cạnh đó quá trình nuôi nấm sữa chua Kefir tại nhà cần chú trọng việc vệ sinh, khử trùng dụng cụ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo tốt nhất cho sức khoẻ khi sử dụng.

Một lưu ý nhỏ là việc không nên sử dụng thìa kim loại để ăn sữa chua nấm Kefir. Theo một số báo cáo thì có trường hợp việc tiếp xúc với bề mặt kim loại có thể tạo ra một số chất có hại cho sức khoẻ.

Cách giảm cân bằng nấm sữa Kefir như thế nào?

Mặc dù có bán sẵn rất nhiều trên thị trường nhưng khá nhiều chị em muốn học cách làm nấm sữa giảm cân Kefir như Hà Tăng.

Chuẩn bị: Màng lọc, hũ thủy tinh, 100gr nấm Kefir và 500ml sữa không đường tuỳ loại.

Cách làm:

Rửa nấm: Cho phần nấm mồi vào dụng cụ lọc, nhúng qua nước sôi để nguội, lắc nhẹ dụng cụ lọc cho ráo bớt nước là được.

Làm sữa chua: Cho nấm mồi và sữa không đường vào lọ thuỷ tinh, dùng vải mỏng phủ lên, đập nắp và đặt ở chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 2 ngày (45-48 giờ), mở nắp và kiểm tra thành phần. Sữa chua nấm Kefir thành công có mùi thơm đặc trưng sữa chua và đặc sệt.
Lọc thành phẩm: Dùng rây lọc thật nhẹ nhàng phần nấm và sữa chua. Phần nấm lấy ra vẫn có thể được sử dụng để làm mẻ sữa chua tiếp theo.

Lưu ý: Cũng giống như khi ăn, tất cả các dụng cụ tiếp xúc với nấm sữa chua Kefir nên tránh các dụng cụ là kim loại.

Trên đây là bài viết giải thích cho câu hỏi sữa chua nấm Kefir có giảm cân không mà nhiều chị em chưa có lời giải. Vì việc sử dụng vô cùng đơn giản nên đừng ngần ngại lựa chọn giảm cân bằng giảm cân bằng nấm sữa Kefir nhé.

Ngoài ra để có thể đạt mục tiêu giảm cân tổng thể một cách hiệu quả hơn kế hoạch giảm cân tại nhà cũng như tiết kiệm thời gian, có một cách giảm béo mà chị em có thể tham khảo đó là giảm béo bằng công nghệ cao. Một trong những công nghệ giảm mỡ bụng bằng tác động nhiệt, mang lại hiệu quả chỉ sau 8 ngày được các chuyên gia khuyên dùng đó là Max Burn Lipo 2020 siêu hủy mỡ từ Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada. Bạn có thể tham khảo về một trong những công nghệ siêu hủy mỡ được săn đón nhất hiện nay TẠI ĐÂY hoặc ĐỂ LẠI THÔNG TIN để được tư vấn cụ thể.

Xem thêm