[GIẢI MÃ] Giảm cân Keto có hại không? Ăn keto lâu dài có tốt không?

Nhiều chị em bị hấp dẫn bởi nhìn thấy kết quả tuyệt vời với chế độ ăn kiêng Keto trên diễn đàn ăn kiêng. Thực tế thì  giảm cân Keto có hại không, nên ăn Keto trong bao lâu lại không được quan tâm đúng mức. Bài viết review chế độ ăn kiêng Keto lâu dài có tốt không chi tiết.

Thực đơn Keto có lợi hay có hại?

Chế độ ăn giảm cân Keto có hại không thường ít được nhắc đến bởi vì những lợi ích của Keto cũng khá nhiều và được quan tâm hơn. Chế độ ăn Keto với hàm lượng chất béo cao, mức đạm trung bình giúp cải thiện đáng kể tình trạng thèm ăn, nguyên nhân hàng đầu của việc ăn kiêng thất bại. Có thể nói rằng đây là một trong những lý do lớn nhất khiến chị em bỏ qua hết những tác dụng phụ khác mà theo họ là không đáng kể.

Để hiểu cụ thể về cơ chế giảm cân của chế độ ăn kiêng Keto. Các chuyên gia đã giải thích chi tiết về nguồn gốc của chế độ ăn này. Chế độ ăn kiêng Keto được giới thiệu vào những năm 1920 như một cách điều trị chứng động kinh và sau đó ít phổ biến hơn với sự ra đời của các loại thuốc chống động kinh. Hơn nữa, trạng thái ketosis (mục tiêu của keto, một trạng thái mà cơ thể sử dụng chất béo để tạo năng lượng thay vì carbs) là điều thường thấy ở những người trong tình trạng thiếu đói – bao gồm cả những người mắc chứng chán ăn tâm thần. Cơ thể bị thiếu carbohydrate và do đó phải chuyển sang cơ chế ketosis đốt chất béo một nguồn nhiên liệu thay tinh bột.  Mọi người thực sự cần hiểu rằng Keto không chỉ là một chế độ ăn ít carbohydrate, nhiều chất béo, bản chất của nó là sự thay đổi cơ chế cơ thể sử dụng năng lượng.

Nhiều chuyên gia không cho rằng chế độ ăn kiêng Keto nên là một giải pháp giảm cân, và quan điểm này nhận được khá nhiều ủng hộ. Việc thay đổi cơ chế sử dụng năng lượng của cơ thể có thể giống như việc bạn bắt một chiếc xe vận hành với loại nhiên liệu khác vậy. Mọi sự phá vỡ cân bằng của cơ thể đều có tính rủi ro nhất định và vì thế ăn Keto có thật sự tốt hay không cần nhiều các bằng chứng cụ thể. Luôn chú ý theo dõi cơ thể, tốt nhất nên có bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng riêng nếu bạn muốn áp dụng chế độ này.

Phân tích giảm cân Keto có hại không?

Trước khi muốn theo đuổi chế độ giảm cân keto, cùng chuyên gia phân tích giảm cân Keto có hại không nhé:

Không ai biết những ảnh hưởng lâu dài là gì?

Hiệu quả về lâu dài của những chế độ ăn kiêng low-carb như keto vẫn còn là một bí ẩn. Chưa hề có nghiên cứu lâu dài nào về hiệu quả giảm cân khi duy trì chế độ ăn kiêng này lâu dài (10, 20, 30 năm). Liệu khả năng tái béo của những người thực hiện nếu nọ quay trở lại chế độ ăn cũ như thế nào, hoặc các tác động khác có thể có của chế độ ăn này đến sức khỏe về lâu dài?

“Cúm Keto” không phải là một trải nghiệm thú vị

Cúm keto là một tập hợp các triệu chứng mà một số người có thể gặp phải khi bắt đầu thực hiện chế độ ăn kiêng Keto.

Những triệu chứng này bao gồm tình trạng đau đầu, buồn nôn, mờ mắt, chuột rút và mệt mỏi kéo dài (khá tương tự bệnh cảm cúm thông thường). Đây là cơ chế thích nghi của cơ thể khi chuyển quá nhanh từ việc ăn nhiều tinh bột sang việc ăn nhiều chất béo.

Nguyên nhân của tình trạng này xuất phát chủ yếu từ việc cơ thể bị sốc do thay đổi đột ngột nguồn cung năng lượng cho cơ thể, mặc dù tình trạng “cúm keto” không kéo dài quá lâu (thường tối đa khoảng 3 tuần) nhưng những sự khó chịu và stress gây ra có thể ảnh hưởng đáng kể đến cuộc sống sinh hoạt bình thường nếu bạn không có kế hoạch giải quyết hoặc hạn chế.

Gây mất cân bằng điện giải cho cơ thể

Sự mất cân bằng điện giải có thể trở nên nặng hơn nếu những người thực hiện chế độ keto không nhận thức được tầm quan trọng của việc bổ sung nước cho cơ thể. Một trong những sai lầm lớn nhất khi thực hiện thực đơn giảm cân Keto đó chính là việc uống ít nước, đặc biệt là ở trong giai đoạn đầu tiên. Khi bạn hạn chế carbohydrate, cơ thể bạn sản xuất ít insulin hơn, và lượng glycogen dự trữ (cách lưu trữ carbs) trong cơ và gan bị cạn kiệt. Cứ 1 gam glycogen giảm đi, cơ thể sẽ mất khoảng 3 gam nước. Điều này khiến thận thải ra nhiều nước hơn và cùng với đó là các chất điện giải mà cơ thể bạn cần như magiê, canxi, natri và kali. Các chất điện giải không cân bằng có thể dẫn đến tình trạng chuột rút cơ, nhịp tim không đều, mệt mỏi, mất thân nhiệt,…. Thậm chí một số người cũng có thể dễ bị sỏi thận hơn nếu áp dụng keto mà không uống đủ nước. (Tham khảo: lịch uống nước giảm cân).

Khối lượng giảm cân ban đầu chủ yếu là nước

Nhiều người thấy mừng vì sự sụt giảm cân nặng trong thời gian đầu áp dụng Keto, thực ra phần lớn trong đó là nước thải ra từ thận của bạn. Quá trình này kéo dài khoảng 3 tuần đầu tiên, điều này có nghĩa là cơ thể không thực sự giảm mỡ. Thậm chí nếu quay trở lại chế độ ăn nhiều carb, cân nặng sẽ nhanh chóng quay trở lại, thậm chí còn tăng nhiều hơn trước.

Hơi thở trở nên hơi lạ và có thể khó chịu

Điều này có vẻ không phải là một vấn đề gì lớn, nhưng đối với những ai thường phải giao tiếp, điều này thường gây nhiều khó xử. Khi cơ thể chuyển sang trạng thái Ketosis, hơi thở sẽ có xu hướng giống như mùi axeton do do axit acetoacetic bị phân hủy. (Aceton thường được biết là chất tẩy sơn móng tay).

Tình trạng não bị đói

Adrien Paczosa, một chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia về rối loạn ăn uống cho hay: “Bộ não của con người hoạt động bằng glucose (một dạng carbohydrate đơn giản). Khi bạn cắt giảm carbs, cơ thể của bạn tạo ra ít glucose hơn cho não. Điều này dẫn đến tình trạng não bị đói. Khi điều này xảy ra, bạn nhận thức chậm hơn, mất trí nhớ tạm thời, đau đầu và nhầm lẫn thường xuyên hơn. Điều này nghe qua không quá tốt đúng không! Ngoài ra việc thiếu năng lượng cho não ở những người bị trầm cảo hay lo lắng có thể nâng cao mức độ nghiệm trọng của tình trạng này. Do đó, những ai đang có vấn đề về sức khỏe tâm thần không nên tự tiện cắt giảm carbs trừ khi có theo dõi và hướng dẫn của bác sĩ.

Tình trạng ăn ít trái cây và rau

Trong chế độ ăn kiêng ketogenic, lượng trái cây và rau quả, những thực phẩm được cho là giàu đường thường bị hạn chế. Trong khi chúng ta đều biết tầm quan trọng của chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất khác trong trái cây và rau với sức khỏe. Mặc dù có một số loại trái cây dành cho Keto nhưng không phải ai cũng áp dụng một cách thường xuyên. Việc thiếu chất xơ trong thời gian dài không giúp chế độ ăn kiêng bền vững. Chất xơ tốt cho giảm cân và có nhiều vai trò quan trọng với cơ thể như điều trị các loại bệnh về đường ruột và ngăn ngừa rối loạn ăn uống.  Hơn nữa, tình trạng táo bón rất phổ biến trong chế độ ăn ít chất xơ như chế độ ăn Keto.

Ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu suất hoạt động

Có nhiều quan điểm trái chiều liên quan đến ảnh hưởng của chế độ Keto tới hiệu suất vận động của cơ thể. Đa số ý kiến cho rằng Keto làm giảm hiệu suất khi tập luyện các bài tập nặng như cử tạ, chạy nước rút,… và phù hợp các bài tập sức bền.

Nhưng kể cả như vậy thì các bằng chứng cho việc này cũng không rõ ràng, và việc thực hiện kết hợp keto và tập luyện thể dục cũng không đơn giản.

Do đó, các nhà khoa học tham gia nghiên cứu đã khuyến nghị rằng thay vì áp dụng chế độ ăn keto đơn thuần, các vận động viên muốn tận dụng khả năng sử dụng chất béo làm nhiên liệu của cơ thể hãy xen kẽ giữa việc tập luyện trong trạng thái cạn kiệt carb (ví dụ: tập luyện nhịn ăn vào buổi sáng sau khi không ăn carbs vào tối hôm trước) và ăn carbs như bình thường.

Gây rối loạn ăn uống

Keto không phải là một lựa chọn hợp lý đối với những người dễ bị rối loạn ăn uống. Thực hiện một chế độ ăn kiêng hạn chế tinh bột có thể nhanh chóng tạo sự ám ảnh và nếu bạn dễ bị rối loạn ăn uống, điều này có thể còn nguy hiểm hơn. Tình trạng này không chỉ đối với riêng chế độ ăn kiêng Keto mà còn có thể gặp phải ở các chế độ ăn uống hạn chế toàn bộ một nhóm thực phẩm cụ thể

Ngay cả khi bạn không có tiền sử mắc chứng rối loạn ăn uống, Keto vẫn có thể khiến một số người có cảm giác tiêu cực với việc ăn uống. Điều này xuất phát từ khả năng thiếu sự duy trì lâu dài, tức là họ khó có thể áp dụng nó trên 2 – 3 tháng. Kết quả không ‘thành công’ với chế độ ăn kiêng và trở lại với thói quen ăn uống cũ không phải là trải nghiệm mà ai cũng muốn có. Chưa kể đến việc khó khăn khi muốn trở lại ăn kiêng sau này.

Khiến bạn mệt mỏi

Ảnh hưởng của một chế độ ăn kiêng như Ketogentic khiến nhiều người bỏ cuộc có số đông đến từ các ảnh hưởng đến cuộc sống và tinh thần, cảm xúc. Dù muốn hay không muốn thừa nhận, thực phẩm có vai trò vô cùng quan trọng và việc hạn chế thực phẩm ít hay nhiều sẽ ảnh hưởng đến cuộc sống của bạn.

Đơn giản như suy nghĩ phải từ bỏ món ăn yêu thích trong thời gian dài, thậm chí là mãi mãi có thể làm nhiều người vô cùng stress. Bạn cũng cần học cách từ bỏ các cuộc hẹn ăn uống với đối tác, bạn bè,… vì lo lắng các thực phẩm ở đó có thể ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng của bạn. Và điều này thực sự là vấn đề đối với những người có nhiều mối quan hệ trong cuộc sống.

Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada luôn đề cao yếu tố sức khỏe tinh thần và sức khỏe thể chất luôn có mối liên hệ chặt chẽ với nhau. Cân nhắc kỹ về đáp án giảm cân Keto có hại không, việc áp dụng chế độ keto lâu dài liệu có tốt cho bản thân là điều quan trọng trước khi quyết định áp dụng chế độ ăn kiêng này một cách triệt để. Hãy nhớ luôn tham khảo ý kiến chuyên gia nếu có bất kỳ thắc mắc nào.