Cà pháo muối bao nhiêu calo? Ăn cà muối có béo không?

Cà pháo muối bao nhiêu calo? Thông tin dinh dưỡng cần thiết sẽ có ngay dưới đây.

Từ lâu, cà pháo đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt ở khu vực Bắc và Trung bộ. Hình ảnh những trái cà pháo muối giòn ngon, đậm đà hương vị đã đi vào thơ ca và trở thành biểu tượng cho sự bình dị của làng quê Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng món ăn dân dã này lại ẩn chứa nhiều điều bất ngờ về giá trị dinh dưỡng. Bài viết này sẽ tiết lộ cho bạn biết cà pháo muối bao nhiêu calo, cũng như những lợi ích và tác hại của món ăn này đối với sức khỏe.

Hàm lượng dinh dưỡng trong cà pháo, cà pháo muối bao nhiêu calo?

Cà pháo (Solanum torum) là một loài cây thuộc chi Cà (Solanum), họ Cà (Solanaceae). Đây là một cây nhỏ, có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của châu Mỹ. Dưới đây là một số đặc điểm của cà pháo:

• Tên gọi: Ngoài tên cà pháo, nó còn có tên gọi khác là cà gai hoa trắng, cà dại, cà rừng.
• Đặc điểm hình thái: Cà pháo là cây thân thảo, cao khoảng 30-60cm. Lá xẻ thùy nông, có gai nhỏ trên lá và thân. Hoa màu trắng, nhỏ. Quả mọng nước, hình cầu, màu vàng khi chín.
• Ứng dụng: Cà pháo có vị chua, mặn, được dùng làm rau ăn kèm hoặc nấu canh. Toàn cây cũng được dùng làm thuốc chữa một số bệnh trong y học cổ truyền.
• Tính chất sinh học: Cà pháo là cây ưa nắng, chịu hạn tốt nhưng không chịu lạnh. Nó sinh trưởng và phát triển nhanh, dễ tân sinh từ hạt.

Hàm lượng dinh dưỡng và calo trong cà pháo

Không chỉ ngon miệng, cà pháo còn chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là bảng tóm tắt hàm lượng dinh dưỡng trong 100g cà pháo:

Ngoài ra, cà pháo còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe như anthocyanin, axit chlorogenic và axit ferulic.

Calo trong các món ăn chế biến từ cà pháo:

Cà pháo muối bao nhiêu calo?

• Cà pháo tươi chứa khoảng 18 calo/100g.
• Sau khi muối, lượng calo thay đổi không đáng kể, dao động từ 20 – 22 calo/100g.

Cà pháo mắm tôm bao nhiêu calo?

Lượng calo phụ thuộc vào cách chế biến.

Công thức phổ biến:

• Cà pháo: 20 calo/100g
• Mắm tôm: 70 calo/100g
• Thêm các nguyên liệu khác như tỏi, ớt, đường,…

Lượng calo trung bình: khoảng 50 – 60 calo/100g.

Mắm cà pháo bao nhiêu calo?

• Cà pháo: 20 calo/100g
• Nước mắm: 70 calo/100g
• Thêm các nguyên liệu khác như tỏi, ớt, đường,…
• Lượng calo trung bình: khoảng 40 – 50 calo/100g.

Cà pháo xào bao nhiêu calo?

• Cà pháo: 20 calo/100g
• Dầu ăn: 884 calo/100g
• Các nguyên liệu khác như thịt, nấm,…
• Lượng calo phụ thuộc vào lượng dầu ăn sử dụng và nguyên liệu xào chung.
• Lượng calo trung bình: khoảng 100 – 200 calo/100g.

Ăn cà pháo muối có béo không?

Hàm lượng calo thấp:

• Cà muối chứa lượng calo khá thấp, chỉ khoảng 20 calo cho 100g. Do vậy, ăn cà muối không khiến tăng cân.

Hỗ trợ giảm cân:

• Các khoáng chất và vitamin trong cà muối thúc đẩy trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa.
• Cải thiện quá trình tiêu hóa nhờ nhiều lợi khuẩn phát triển trong quá trình lên men giúp hỗ trợ tiêu hoá hiệu quả hơn.

Tuy nhiên:

• Cà muối chứa nhiều natri, dễ khiến cơ thể giữ nước, dẫn đến tăng cân.
• Ăn mặn ảnh hưởng đến quá trình giảm cân và gây hại cho sức khỏe.
• Cà muối kích thích vị giác, ăn cà muối có nguy cơ tăng lượng thức ăn nạp vào cơ thể và đây là nguyên nhân có thể khiến gây tăng cân.
• Theo Đông y, cà muối tính hàn, ăn nhiều có thể gây đau bụng.

Lời khuyên:

• Ăn cà muối vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và luyện tập thể dục thể thao.
• Nên tự muối cà tại nhà để kiểm soát lượng muối.
• Tránh ăn cà muối khi đang bị tiêu chảy, đầy bụng, hoặc có vấn đề về tim mạch.

Cánh báo khi ăn cà pháo

Tác hại của cà pháo:

• Cà pháo chứa solanin, một chất độc tương tự như trong mầm khoai tây.
• Quả cà chưa chín có hàm lượng solanin cao hơn nhiều so với quả chín.
• Ăn nhiều cà pháo tươi có thể dẫn đến ngộ độc, gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh.

Lưu ý khi ăn cà pháo:

• Không nên ăn cà pháo còn xanh hoặc chọn quả xanh muối xổi.
• Nên xào nấu, muối mặn, hoặc chọn quả chín hơi già để muối.
• Hạn chế ăn cà pháo khi mới khỏi bệnh, nhức cơ khớp, hoặc phụ nữ sau sinh khí huyết hư kém.
• Kết hợp với các gia vị có tính ôn như tỏi, ớt, sả…

Chắc chắn các thông tin hữu ích về hàm lượng dinh dưỡng cũng như cà pháo muối bao nhiêu calo có thể giúp các bạn có được kế hoạch bổ sung cà pháo vào thực đơn ăn kiêng một cách hợp lý. Hãy cùng theo dõi thêm nhiều bài viết hữu ích về lượng calo trong thực phẩm trên Ibeauty nhé.